Selon StillTasty, le pain de maïs n'a pas besoin d'être réfrigéré. En règle générale, le pain de maïs dure environ deux jours lorsqu'il est laissé de côté. La meilleure façon de conserver le pain de maïs est de le recouvrir d'une pellicule plastique ou de le placer dans un sac de congélation robuste.
S'il est réfrigéré, le pain de maïs dure généralement jusqu'à une semaine. Pour réfrigérer le pain de maïs, placez-le dans un sac de congélation ou enveloppez-le dans du papier aluminium et conservez-le à l'abri de l'humidité. Le pain de maïs dure le plus longtemps lorsqu'il est congelé. La meilleure façon de congeler le pain de maïs est de l'envelopper hermétiquement dans du papier d'aluminium et de le placer dans un sac de congélation. Généralement, le pain de maïs congelé dure jusqu'à trois mois.
