Un bouquet, également appelé tige ou tête, de céleri contient généralement huit à dix tiges. Les fabricants n'incluent généralement pas le nombre de tiges individuelles sur l'emballage, car le céleri cultivé dans le commerce est classé en fonction de la couleur, de la qualité et de l'uniformité de la longueur de la tête entière.
Une tige de taille moyenne produit environ 1/2 tasse de céleri haché. Une portion, qui équivaut à deux tiges de taille moyenne, contient 20 calories, 5 grammes de glucides, 100 milligrammes de sodium et 2 grammes de fibres alimentaires.
Comme la terminologie pour les parties de céleri varie, il peut être déroutant de suivre les exigences de la recette pour le céleri. Dans la plupart des cas, lorsqu'une recette demande des tiges, cela fait référence aux côtes individuelles et non à la tête entière.
