Les pâtes cuites se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur selon Better Homes and Gardens. Elles doivent être conservées dans des récipients hermétiques, et les sauces doivent être conservées séparément si possible.
Les pâtes cuites et réfrigérées se réchauffent facilement en les plongeant dans l'eau bouillante pendant plusieurs secondes. Les pâtes cuites peuvent également être congelées jusqu'à 2 semaines. Les pâtes doivent d'abord être légèrement refroidies et mélangées avec un peu d'huile de cuisson ou d'olive et placées dans des sacs ou des récipients de congélation hermétiques.
Il est préférable de décongeler les pâtes cuites surgelées en faisant passer tout le récipient sous l'eau tiède ou en jetant uniquement le contenu du récipient dans de l'eau bouillante. Une petite quantité devrait prendre environ 2 minutes à décongeler.
