La recette de Rafferty pour la vinaigrette chaude au bacon et à la moutarde au miel n'est pas partagée avec le public. Des recettes de vinaigrettes similaires sont faites avec du bacon, de la moutarde de Dijon et du miel.
La vinaigrette au bacon et à la moutarde au miel est un ajout à la fois sucré et piquant aux salades. Il est meilleur servi chaud.
Étape 1 : Cuire le bacon
Faire frire 4 tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Étape 2 : Couper le bacon en dés
Émiettez ou coupez le bacon en petits morceaux.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients restants
Portez à ébullition 3 cuillères à soupe de jus de bacon, 2 tasses de moutarde, 1/3 tasse de jus d'orange, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre et 1/4 cuillère à café de moutarde moulue. Ajouter les miettes de bacon et 1/4 tasse de miel et bien mélanger.
Servir la vinaigrette chaude sur la salade. Réfrigérez les restes jusqu'à 2 semaines.
