Il y a 16 onces dans une livre, donc environ 10 livres de viande seraient nécessaires pour nourrir 20 personnes. Selon le Food Network, lors de la planification d'un barbecue ou d'un dîner, il devrait y avoir environ 6 à 8 onces de viande allouées par adulte.
Un total de 1 livre de nourriture est recommandé par adulte, donc les plats d'accompagnement sont une bonne idée en plus de la viande. Le Food Network conseille également que plus il y a d'options offertes aux clients, moins ils mangeront de chaque option. Ainsi, si de nombreux plats d'accompagnement sont proposés à côté de la viande grillée, la quantité consommée par personne sera probablement plus proche de 6 onces plutôt que de 8 onces. Ainsi, il peut être possible de s'en tirer avec moins de viande que 10 livres.
