La durée de cuisson du steak de jambon dépend de nombreux facteurs, notamment la taille et l'épaisseur de la viande ; Cependant, comme d'autres types de porc, le steak de jambon doit cuire jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 145 à 160 degrés Fahrenheit, selon le niveau de cuisson souhaité. Le steak de jambon est une coupe de porc qui provient du quartier arrière de un cochon.
Le steak gammon est un plat de pub populaire en Grande-Bretagne, mais il n'est pas si courant aux États-Unis. Les méthodes de cuisson couramment utilisées pour cuire le steak gammon comprennent le grillage, la poêle à frire, le braisage et le rôtissage. Parce que le steak de jambon provient de la même région que le jambon, il est généralement entouré de graisse mais a également une grande surface de viande. La plupart des coupes sont servies avec os et peuvent être fumées ou non fumées lors de l'achat.
