Il n'est pas recommandé de placer Jello au congélateur, car cela change énormément sa consistance et sa texture. Cependant, les pops au pudding Jello peuvent être congelés en toute sécurité.
La durée de conservation d'un emballage de poudre de Jello sèche est indéfinie et le produit ne se gâte pas. Jello pré-emballé peut être conservé dans le garde-manger pendant 3 à 4 mois après la date de péremption imprimée.
Si Jello montre des signes de moisissure ou si sa couleur a radicalement changé, il doit être jeté. De même, si Jello a un goût amer, il ne doit pas être consommé.
Jello est un aliment transformé à base de gélatine et est disponible en saveurs sans sucre et régulières.
