Selon EatByDate.com, le parmesan non ouvert reste frais pendant deux à quatre mois après la date imprimée sur l'emballage lorsqu'il est conservé au réfrigérateur. Le parmesan congelé et non ouvert reste frais pendant six à huit mois la date imprimée de l'emballage. Le parmesan doit être conservé correctement pour une fraîcheur maximale.
Le parmesan ouvert a une durée de conservation plus courte d'environ trois à six semaines au réfrigérateur. La meilleure façon de conserver le parmesan est dans son emballage d'origine ou dans un contenant hermétique pour empêcher l'humidité et d'autres contaminants. Le parmesan se congèle mieux lorsqu'il est placé dans un récipient allant au congélateur.
Le parmesan Kraft fait exception à cette règle. Il se conserve mieux dans le garde-manger et forme des grumeaux lorsqu'il est réfrigéré.
