Le moyen le plus simple de fixer trop d'origan dans une sauce est d'y ajouter plus de liquide pour diluer la saveur de l'origan. Cette solution simple augmente le volume de la sauce, minimisant l'effet de la l'origan et en gardant la sauce dans le processus.
Les essais et erreurs pour déterminer la quantité de liquide supplémentaire à ajouter est le meilleur moyen d'obtenir la saveur souhaitée dans une sauce. Commencez par ajouter un peu de liquide, et goûtez la sauce avant d'en rajouter pour vous assurer que la sauce ne devienne pas trop liquide. Si le simple fait d'ajouter plus de liquide n'est pas une option en raison de la taille du pot ou de la quantité requise pour la recette, il est possible de retirer une partie de la sauce et de la remplacer par plus de liquide pour garder les bons ratios sous contrôle. Lorsque vous diluez des sauces, de l'eau et du bouillon de poulet, des sauces minces, tandis que d'autres liquides, tels que la sauce tomate, épaississent la sauce.
L'ajout d'éléments supplémentaires à la sauce peut également augmenter le volume de la sauce et ainsi minimiser la saveur de l'origan. Selon le type de sauce, les ajouts peuvent inclure des oignons, des poivrons verts ou rouges, du bœuf ou de la dinde hachés, ou un fromage râpé savoureux, comme le romano ou le parmesan.
