Il ne faut que 5 minutes environ pour faire bouillir un hot-dog avant qu'il ne soit prêt à servir. Les hot-dogs bouillis (également appelés chiens d'eau sale) sont faciles à cuisiner. Les experts recommandent de ne faire bouillir les hot-dogs que jusqu'à ce qu'ils soient dodus et pas si longtemps que leurs emballages se déchirent ou n'éclatent.
On ne sait pas quand le hot-dog a été fabriqué pour la première fois, mais ses racines peuvent être attribuées à la saucisse de porc de Francfort, qui existe depuis le 13ème siècle. À New York, un immigrant allemand du nom de Charles Feltman vendait des saucisses en rouleaux en 1870 à Coney Island.
Les hot-dogs sont généralement fabriqués à partir de parures de viande de porc, de bœuf, de poulet et de dinde. Les saucisses contiennent également de la graisse provenant des parures de viande et sont assaisonnées de différents arômes. La plupart des hot-dogs disponibles dans le commerce aux États-Unis n'ont ni emballage ni peau, mais certaines marques de hot-dogs plus chères sont contenues dans des boyaux naturels faits de petits intestins de mouton.
Pour faire bouillir des hot-dogs, remplissez une casserole de taille moyenne d'eau à moitié puis placez-la sur feu vif pour porter à ébullition. L'eau utilisée pour faire bouillir peut être infusée avec plus de saveur en y ajoutant un lingot de bœuf ou en remplaçant complètement l'eau par de la bière ou du bouillon. Ajouter les hot-dogs une fois que l'eau bout et laisser cuire les hot-dogs pendant au moins cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dodus. Servir sur des pains à hot-dog aromatisés avec les condiments préférés.
