Il faut entre 3 3/4 et 4 1/4 heures pour cuire une dinde fraîche ou entièrement décongelée de 17 livres non farcie à une température de four de 325 degrés Fahrenheit, et 4 à 4 1/4 heures pour cuire une dinde farcie entièrement décongelée ou fraîche, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis. Si la dinde est congelée, il faut 50 % plus de temps pour la cuire qu'une volaille entièrement décongelée.
La dinde peut être consommée sans danger si elle atteint une température interne de 165 F. L'USDA indique que la température interne de la dinde peut être vérifiée à l'aide d'un thermomètre pour aliments dans la « partie la plus interne de la cuisse et de l'aile et la partie la plus épaisse du sein.
