Les maillons de saucisse prennent environ 15 minutes pour cuire à la poêle ou sur le grill ou 25 à 30 minutes pour braiser puis dorer sur le grill. Le saucisson est cuit lorsque la température interne atteint 150 degrés Fahrenheit.
Commencez à faire frire les saucisses en faisant chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle suffisamment grande pour contenir les maillons sans les surcharger. Utilisez un feu moyen. Ajouter la saucisse. Retournez la saucisse toutes les minutes ou deux jusqu'à ce que la peau soit dorée. Après 10 à 12 minutes, mesurer la température à l'aide d'un thermomètre à viande.
Pour griller la saucisse, allumez un côté d'un gril et laissez-le chauffer au réglage le plus élevé. Faites dorer la saucisse sur le côté chaud du gril, puis déplacez-la du côté froid et fermez le couvercle pour permettre aux maillons de terminer la cuisson.
Braisez la saucisse en la disposant dans un plat en aluminium auquel une petite quantité de liquide a été ajoutée. Si des accompagnements, tels que de la choucroute ou des poivrons et des oignons, sont souhaités, ajoutez ces ingrédients dans la poêle et nichez-les dans les maillons. Placez la casserole sur feu vif et portez le liquide à ébullition. Faites braiser la saucisse, en la retournant de temps en temps, pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 150 degrés Fahrenheit. Retirez la poêle du gril. Faire dorer le saucisson sur le gril chaud et le remettre dans la poêle avant de le servir.
