Le temps de cuisson d'une pomme de terre dépend de la manière dont elle est préparée et prend généralement une heure si elle est cuite dans un four préchauffé à 425 degrés et 90 minutes lorsqu'elle est enveloppée dans du papier d'aluminium et immergée dans des charbons de bois chauds. Cuire une pomme de terre au micro-ondes à puissance maximale pendant 10 à 15 minutes.
Les pommes de terre rousses, également appelées pommes de terre du chef et pommes de terre de l'Idaho, ont une peau brune épaisse et une chair blanche féculente, et sont les pommes de terre les plus couramment utilisées pour la cuisson. Les patates douces ont une peau d'orange humide et des vitamines A et C, bien qu'elles ne fassent pas partie de la famille des pommes de terre. Les pommes de terre sont parmi les quatre cultures les plus produites au monde.
