Le point de congélation du vin est d'environ 14 à 18 degrés Fahrenheit, mais le point de congélation exact dépend de la teneur en alcool du vin. Le point de congélation d'un liquide diminue à mesure que la teneur en alcool augmente. p>
Le point de congélation de l'eau est plus élevé que celui du vin à 32 degrés Fahrenheit, et le point de congélation de l'éthanol est inférieur à celui du vin à moins 174,6 degrés Fahrenheit. La plupart des vins achetés aux États-Unis ont une teneur en alcool proche de 13 pour cent, car tout vin de 14 pour cent ou plus est taxé à un taux plus élevé. D'autres ingrédients du vin, comme le sucre, peuvent abaisser son point de congélation, mais seulement légèrement. Les ingrédients du vin se séparent parfois pendant la congélation, il est donc recommandé de remuer la bouteille après sa décongélation pour les mélanger à nouveau.
