Lorsque vous préparez du poulet frit, le temps de cuisson dépend de la méthode de cuisson choisie. Les poitrines de poulet poêlées doivent cuire au moins 8 à 12 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 165 F. Les poitrines de poulet frites ont besoin d'environ 6 à 10 minutes pour atteindre 165 F.
Pour assurer une bonne cuisson, l'huile doit atteindre 350 F à 375 F avant d'ajouter les poitrines de poulet. Une fois les poitrines ajoutées, maintenez la température de l'huile entre 300 F et 325 F. Si l'huile de cuisson est trop chaude, la peau cuit trop vite et la viande est insuffisamment cuite. Si l'huile n'est pas assez chaude, le poulet finit par graisser.
