Les ingrédients pour faire du poulet frit maison au goût similaire au poulet trouvé au restaurant KFC comprennent la farine tout usage, l'œuf, le babeurre et les assaisonnements tels que la poudre de chili, la sauge et le paprika. L'un des ingrédients clés de la recette de copie est le glutamate monosodique. Le MSG est utilisé dans certaines recettes comme exhausteur de goût, mais doit être utilisé avec prudence car il peut déclencher des effets secondaires tels que des maux de tête, des étourdissements et des nausées chez certaines personnes.
Pour faire du poulet KFC copieux de style original, dans un grand bol, mélanger 1 œuf battu avec 1 tasse de babeurre. Coupez un poulet de 3 livres en six morceaux et faites tremper les morceaux dans le mélange de babeurre. Dans un autre bol, mélanger 1 tasse de farine tout usage avec 1 cuillère à thé d'origan moulu, de poudre de chili, de sauge et de basilic. Ajoutez 1 cuillère à café de marjolaine séchée et de poivre avec 2 cuillères à café de sel et 2 cuillères à soupe de paprika.
Mélanger 1 cuillère à soupe de sel d'oignon, 1 cuillère à café de poudre d'ail et 2 cuillères à soupe d'assaisonnement MSG. Couvrir les morceaux de poulet dans le mélange de farine et réserver. Faites fondre 1 boîte de saindoux dans une friteuse à pression à une température de 365 degrés Fahrenheit. Abaissez soigneusement plusieurs morceaux de poulet dans l'huile chaude, fermez et verrouillez le couvercle et faites cuire pendant huit à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter le poulet sur du papier absorbant et cuire les morceaux restants.
