Un steak T-bone d'au moins 1 pouce d'épaisseur doit cuire dans une poêle préchauffée allant au four à 450 degrés Fahrenheit entre six et neuf minutes selon le niveau de saignant désiré. De nombreux restaurants préparent des steaks de cette manière.
Une bonne poêle à choisir est une poêle en fonte lourde. Cette poêle doit être chauffée au four avec 1 cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien chauffée. Ensuite, le steak T-bone est placé dans la poêle et chronométré soigneusement. Six minutes devraient fournir un steak saignant, tandis que les neuf minutes complètes produiront un steak bien cuit.
