La durée de conservation des crevettes décongelées au réfrigérateur est d'environ deux jours. La décongélation des crevettes congelées à la maison est préférable à l'achat de crevettes décongelées en magasin afin de connaître la date de décongélation, et cela permet de mieux contrôler la fraîcheur des crevettes.
Les crevettes décongelées ne devraient pas sentir de poisson lorsqu'elles sont achetées, mais devraient plutôt sentir l'eau salée. Les crevettes décongelées qui sont décortiquées et déveinées avant la congélation ont une perte de saveur et de texture et doivent être évitées dans la mesure du possible. Les crevettes congelées doivent être décongelées au réfrigérateur pendant la nuit ou sous l'eau froide avant la cuisson.
