Le jambon forêt noire est vendu entièrement cuit. Il suffit de le réchauffer à température de service. Un jambon forêt noire doit être rôti environ 8 à 10 minutes par livre, selon la taille du jambon, à 350 degrés Fahrenheit au four pour le servir chaud.
Une fois rôti, le jambon doit atteindre une température interne de 120 degrés Fahrenheit. S'il est cuit au micro-ondes, il doit être coupé en tranches de 1/2 pouce et réglé à 1 1/2 minute par tranche. Le jambon doit être recouvert d'un plat plat et atteindre une température interne de 120 degrés Fahrenheit au micro-ondes également. Le jambon forêt noire peut également être servi et mangé froid.
Le jambon forêt noire a une durée de conservation de 90 jours. Il doit être conservé à 28 degrés Fahrenheit dans un réfrigérateur. Une portion de jambon forêt noire équivaut à 2 à 3 onces.
Le jambon est fabriqué à partir de la cuisse et du croupion d'un cuissot de porc. Le jambon de la forêt noire est fumé pendant plusieurs semaines pour le salage à sec. La fumée, produite par la combustion des broussailles de sapin et de la sciure de bois, rend le jambon presque noir à l'extérieur et donne au jambon sa riche saveur. Les jambons de la forêt noire sont séchés à l'air pendant deux semaines après le processus de fumage avant d'être vendus.
