Taste of Home et Food.com proposent tous deux des recettes de sauce picante, un type de sauce mexicaine dont la texture est plus douce qu'une salsa traditionnelle, bien que les ingrédients de base et les saveurs soient similaires. Les principales saveurs d'une sauce picante sont les tomates, les oignons, les poivrons et diverses épices.
La sauce picante de Taste of Home commence par la combinaison de plusieurs ingrédients dans un mélangeur, dont une boîte de tomates en dés égouttées, 1/2 tasse d'oignon haché, 1/2 tasse de coriandre hachée, un piment jalapeño et 3 cuillères à soupe de jus de citron vert . Épicez le mélange avec 1 cuillère à soupe de poudre de chili, 1 gousse d'ail, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de zeste de citron vert râpé et cinq gouttes de sauce au piment fort. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que la sauce ait une texture lisse et liquide.
Food.com propose une recette qui émule la sauce Pace picante. Cette recette commence par combiner tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-élevé jusqu'à ébullition. Cela comprend une boîte de 28 onces de sauce tomate, 28 onces d'eau, 1 oignon jaune émincé moyen et deux piments jalapenos épépinés et émincés. De plus, ajoutez 1/4 tasse de vinaigre blanc, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de flocons d'oignon séchés et 1/2 cuillère à café de poudre d'ail dans la casserole. Une fois que le mélange arrive à ébullition, réduisez le feu pour laisser mijoter et laissez cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à consistance épaisse.
