Selon les instructions de cuisson pour le kielbasa frais publiées sur le site Web de Stanley Market's, il y a très peu d'ébullition du kielbasa pendant la préparation. Au lieu de cela, l'eau est bouillie afin de préparer les assaisonnements, puis le kielbasa est mijoté dans l'eau assaisonnée pendant le temps de cuisson restant.
-
Assaisonner l'eau
Ajouter suffisamment d'eau dans une casserole pour couvrir complètement le kielbasa. Ajouter les épices et autres assaisonnements à l'eau, puis porter le mélange à ébullition. Les assaisonnements courants comprennent les oignons, l'ail ou la bière.
-
Ajouter le kielbasa
Ajouter le kielbasa à l'eau bouillante dans la casserole. L'ajout du kielbasa abaisse légèrement la température de l'eau. Attendez que l'eau revienne à ébullition, puis baissez la température du poêle jusqu'à ce que l'eau frémisse. Cuire le kielbasa dans l'eau frémissante pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne des saucisses atteigne 165 degrés Fahrenheit.
-
Continuer la cuisson du kielbasa
Continuer la cuisson du kielbasa jusqu'à un temps de cuisson total de 50 minutes afin d'augmenter la tendreté. Retirez la casserole de la source de chaleur une fois qu'elle atteint le niveau de tendreté souhaité, puis retirez immédiatement les saucisses de l'eau. Cela empêche la poursuite de la cuisson, ce qui peut faire cuire la saveur de la saucisse.
