La période pendant laquelle la bière reste fraîche dépend de la méthode de distribution ; la bière distribuée avec du CO2 peut rester fraîche jusqu'à 120 jours, tandis que la bière distribuée avec une pompe à air est fraîche jusqu'à 12 heures. Bière pasteurisée distribuée avec du CO2< /sub> dure le plus longtemps.
Comme pour la bière en bouteille, il est préférable de consommer la bière en fûts au moment où elle est mise dans un récipient. La bière non pasteurisée a généralement une durée de conservation allant jusqu'à 60 jours, mais des allocations doivent être prises pour l'expédition, qui peut prendre jusqu'à 10 jours, et la livraison au détail, qui peut prendre jusqu'à 20 jours. Il est prudent de supposer que la bière non pasteurisée a une durée de conservation d'environ 30 jours et que la bière pasteurisée a une durée de conservation d'environ 90 jours. Les pompes de fête distribuent de la bière en fût à l'aide d'air, ce qui a un effet négatif sur la bière, la faisant tomber à plat en moins d'une journée.
