Un carré de côtes de porc pesant 3 livres prend environ 3 heures à cuire. Cela comprend environ 1 heure par livre plus 15 à 30 minutes supplémentaires pour attendrir la viande.
Pour cuire des côtes levées au four, commencez par les décongeler pendant environ 30 minutes. Après avoir préchauffé le four à 225 degrés Fahrenheit, préparez les côtes en enlevant d'abord la membrane blanche à l'arrière des côtes. Ensuite, placez les côtes sur du papier d'aluminium pour les sécher et ajoutez l'assaisonnement. Une fois les côtes bien cuites, elles peuvent être arrosées d'une sauce barbecue et grillées.
