Selon le Food Network, 1/3 à 1/2 livre de pommes de terre devraient être allouées par personne lors de la préparation de la purée de pommes de terre. Lorsque vous servez des pommes de terre rôties, 2 1/2 livres de pommes de terre doivent être allouées par personne.
Selon leur taille, les pommes de terre peuvent peser entre 2,3 et près de 7 onces chacune. La pomme de terre moyenne utilisée pour préparer les plats d'accompagnement ou la cuisson est comprise entre 2,7 et 3,5 onces. Selon la Northern Plains Potato Growers Association, une personne moyenne aux États-Unis consomme environ 140 livres de pommes de terre par an. L'Européen moyen consomme le double de cette quantité. La pomme de terre n'a été introduite en Europe qu'en 1537. De là, elle a fait son chemin vers les États-Unis.
