Un jambon de 13 livres (non désossé) à 16 livres (non désossé) nourrira quinze personnes. Cela dépendra de la quantité que chaque invité mangera avec les accompagnements fournis. En règle générale, une personne mangera entre une demi-livre d'os et 3/4 livre d'os dans du jambon.
Plus ou moins de jambon peut être nécessaire, en fonction de quelques facteurs. Les clients qui mangent copieusement auront besoin de plus de jambon, tandis que les clients qui mangent léger auront besoin de moins de jambon. S'il y a plus de plats d'accompagnement appréciés des invités, moins de jambon sera nécessaire. Si le jambon est servi sous forme de buffet, il faudra également moins de jambon.
