Un boisseau de palourdes molles pèse environ 48 livres, et la même quantité de palourdes dures environ 60 livres. Le poids varie également en fonction de l'espèce de palourde. Un boisseau standard est de 8 gallons, bien que FishChoice indique qu'un boisseau peut changer d'un vendeur à l'autre.
En 2012, les pêcheurs de palourdes ont produit 6 millions de livres de chair de palourde à coquille dure d'une valeur de près de 40 millions de dollars. Les fermes de Virginie et de Floride ont fourni de plus grandes quantités de palourdes, ce qui a fait baisser les prix, tandis que les pêcheurs de palourdes des États de la Nouvelle-Angleterre ont capturé les animaux dans des lits sauvages. Les palourdes sont vendues sous plusieurs noms tels que littlenecks, cherrystone, quahog et top neck.
