Le poulet décongelé peut rester au réfrigérateur pendant un à deux jours à 40 degrés Fahrenheit ou moins. Le poulet entier congelé peut rester au congélateur jusqu'à un an, et les morceaux congelés sont sûrs jusqu'à à neuf mois.
Si le poulet n'a pas été congelé ou s'il a été décongelé au réfrigérateur, il est sécuritaire de le conserver un à deux jours au réfrigérateur. Après ce temps, les bactéries commencent à se développer. Cependant, le poulet décongelé au micro-ondes nécessite une cuisson immédiate et doit être conservé au réfrigérateur. Le poulet non cuit ne doit jamais rester à température ambiante, car les bactéries se développent facilement dans la viande dans ces conditions. Les restes de poulet cuit peuvent être réfrigérés pendant trois à quatre jours.
