Un citron moyen produit environ 2 à 3 cuillères à soupe, ou 6 à 9 cuillères à café, de jus de citron. Cinq à six citrons produisent environ 1 tasse de jus de citron.
Les citrons conservés à température ambiante donnent plus de jus que les citrons conservés au réfrigérateur. Si les citrons ont été conservés au réfrigérateur, chauffez chacun au micro-ondes pendant 20 à 40 secondes, puis roulez le citron fermement sur un plan de travail avant de presser le jus.
En plus de son utilisation en cuisine, le jus de citron a plusieurs bienfaits pour la beauté, tels que le traitement des points noirs, l'exfoliant pour les lèvres, le renforcement des ongles, l'éclaircissant pour la peau et le blanchiment des dents. Il éclaircit également les cheveux lorsqu'il est appliqué avant l'exposition au soleil.
