La recette de tarte aux patates douces de Food Network se compose de patates douces cuites et épluchées, de sucre, de beurre, d'œufs et de quelques autres ingrédients. Cette tarte prend environ 2 heures et sert 6 à 8 personnes.
Pour faire la tarte aux patates douces, préchauffez votre four à 350 F. Pour faire la garniture à tarte, ajoutez 2 tasses de patates douces, 1 tasse de sucre, 1/2 bâton de beurre fondu, 2 œufs, 1 cuillère à café de vanille extrait, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café chacun de cannelle et de gingembre moulu dans un mélangeur électrique. Lorsque cela est bien combiné, versez 1 tasse de lait. Verser le mélange de patates douces dans une croûte à tarte de 9 pouces non cuite et cuire au four pendant 35 à 45 minutes. Laisser refroidir la tarte avant de la garnir de meringue.
Pour faire la meringue, battre 3 blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce que des pics mous commencent à se former. Après cela, ajoutez le 1/4 tasse de sucre restant, 1 cuillère à soupe à la fois. Continuez ce processus jusqu'à ce que le mélange soit brillant et ait des pics fermes. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, déposer la meringue sur le dessus de la tarte de manière à ce qu'elle touche la croûte de tous les côtés. Saupoudrer d'un trait de sucre sur le dessus. Cuire la tarte pendant 10 à 12 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elle commence à dorer légèrement. La tarte est maintenant prête à manger.
