Les ingrédients de la recette de poulet marsala de Giada De Laurentiis comprennent du vin de Marsala, des champignons cremini, de la moutarde de Dijon, de l'oignon, du beurre, du poivre noir, du poulet, de l'ail, du mascarpone, du persil et des fettuccine, tels que fournis au Food Network. Sa recette est connue sous le nom de "Poulet à la moutarde et sauce marsala au mascarpone" et est classée comme facile, avec un temps total de 50 minutes.
Poulet à la moutarde sauce mascarpone
La recette de poulet marsala de Giada De Laurentiis nécessite les étapes suivantes et donne 4 à 6 portions :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Prêt en : 50 minutes
Ingrédients
- 1 1/2 lb. poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en trois morceaux
- 5 cuillères à soupe de beurre, divisé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3/4 tasse d'oignon, haché
- 1 lb de champignons cremini, tranchés
- 1 tasse de vin Marsala, sec
- 1 tasse de mascarpone
- 2 cuillères à soupe d'ail, émincé
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- Sel, au goût
- Poivre noir moulu, au goût
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 12 onces de fettuccine
Étape 1 : Saupoudrer le poulet de sel et de poivre noir et cuire à feu vif avec de l'huile d'olive pendant 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir.
Étape 2 : Sautez l'oignon avec 2 cuillères à soupe de beurre, puis ajoutez les champignons et l'ail et faites sauter pendant environ 12 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Ajouter le vin Marsala et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, puis ajouter le mascarpone et la moutarde.
Étape 3 : Placez le poulet coupé dans le mélange et laissez mijoter à découvert à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. La sauce doit également épaissir. Ajouter du persil haché, du sel et du poivre noir au goût.
Étape 4 : Cuire les fettuccine al dente dans de l'eau bouillante. mélanger avec le beurre restant, plus le sel et le poivre noir. Servir les fettuccines avec le mélange de poulet sur le dessus.
