Le nombre moyen de citrouilles susceptibles de pousser à partir d'une vigne et de se développer jusqu'à une taille appropriée est de un à deux. Le type et la variété de plants de citrouille influencent le rendement. Les plants de citrouilles miniatures produisent entre 12 et 15 citrouilles par pied.
Les citrouilles sont une bonne source de fibres et contiennent du bêta-carotène antioxydant. Les citrouilles sont originaires d'Amérique du Nord et ont d'abord été trouvées au Mexique. La citrouille est l'une des cultures les plus répandues aux États-Unis, avec environ 1,5 milliard de livres de citrouilles produites chaque année. Les États les plus producteurs sont la Pennsylvanie, la Californie, l'Ohio, l'Illinois et l'Indiana.
