Si l'on sert de grosses boulettes de viande de 2 onces, alors on peut servir deux boulettes de viande par personne. Cependant, le nombre de boulettes de viande à servir par personne peut varier en fonction de la taille des boulettes de viande.
Si l'on fait des boulettes de viande plus petites, 1 once, alors quatre boulettes de viande doivent être servies par personne. Décider du nombre de boulettes de viande à servir lors d'un grand rassemblement dépend également des autres aliments qui accompagnent la boulette de viande. Par exemple, la portion de boulettes de viande servie avec des spaghettis est différente que si l'on sert des sandwichs aux boulettes de viande. De même, la portion par personne peut être plus importante si l'on sert un petit cocktail boulette.
