Malheureusement, une fois les fraises cueillies sur la vigne, elles ne mûriront pas davantage. Lors de la cueillette des fraises, il est important de choisir celles qui sont de couleur rouge, car elles seront les plus mûres. De même, essayez de ne pas cueillir des baies trop grosses car elles peuvent avoir moins de saveur.
Les fraises sont une bonne source de vitamine C et ne contiennent pas de matières grasses. Après la cueillette des baies, elles doivent être utilisées dans un jour ou deux. Si vous achetez des fraises, évitez les baies avec des taches blanches ou vertes. C'est une bonne idée de retirer les baies de leur panier ou contenant afin que l'air puisse circuler autour d'elles. Pour éviter la détérioration, placez-les au réfrigérateur. Si les fraises ne sont pas utilisées ou consommées tout de suite, elles peuvent être nettoyées, équeutées, placées dans un plateau et congelées pour une utilisation ultérieure.
