Quatorze biscuits Graham écrasés font 1 tasse de chapelure. Bien qu'ils soient souvent appréciés comme collation, les biscuits Graham sous forme broyée servent d'ingrédients dans les croûtes à tarte pour les gâteaux au fromage, les tartes glacières au citron, le citron vert tartes et divers desserts glacés. Les miettes sont généralement mélangées avec du beurre et du sucre.
Les biscuits Graham ont été inventés en 1829 par un pasteur presbytérien nommé Sylvester Graham. À l'origine seulement légèrement sucrés, les biscuits Graham ont évolué pour devenir une collation sucrée semblable à un biscuit. Lorsqu'elles sont utilisées pour faire une croûte à tarte, les miettes de biscuits Graham sont parfois combinées avec des ingrédients supplémentaires tels que de la cannelle, des pépites de chocolat ou des noix hachées.
