Les galettes de crabe sont traditionnellement servies avec une sauce rémoulade. D'autres sauces couramment associées aux galettes de crabe sont la sauce tartare et la sauce cocktail. Du ketchup nature ou de la moutarde à grains entiers peuvent également être utilisés.
La rémoulade est une sauce à base d'œufs inventée en France. La recette de base utilise des jaunes d'œufs durs et de l'huile pour faire un aïoli, une variante plus crémeuse de la mayonnaise. À cela, des oignons, de l'ail, de la moutarde, du raifort et des assaisonnements sont ajoutés. Les variantes de la recette de base de la rémoulade incluent l'ajout de cornichons, de ketchup ou de curry selon la région. La sauce tartare est un condiment à base de mayonnaise assaisonné de cornichons, d'oignons et de jus de citron. La sauce cocktail est une sauce simple à base de ketchup mélangée à du raifort et du jus de citron.
