En théorie, l'alcool brûle suffisamment à une teneur de 50 % ou à 100 épreuves, bien qu'il puisse produire une flamme faible avec une épreuve plus faible. Ce nombre est dérivé d'une première méthode utilisée pour étouffer l'alcool.
Avant que la technologie ne simplifie le processus de fermentation, le pourcentage d'alcool dans l'alcool était déterminé en le mélangeant avec de la poudre à canon, puis en y plaçant une allumette allumée. Une flamme bleue indiquait que l'alcool contenait 50 pour cent d'alcool, ce qui était considéré comme le niveau idéal. La preuve est simplement deux fois le pourcentage d'alcool par volume, donc 50 pour cent d'alcool est considéré comme 100 preuve. Des pourcentages inférieurs peuvent produire une flamme plus faible et teintée de jaune.
