Un quart de feuille de gâteau sert 12 à 20 personnes selon la taille des tranches. Un quart de feuille de gâteau mesure 9 pouces par 12 pouces ou 9 pouces par 13 pouces.
Le nombre exact de portions d'un gâteau dépend de la richesse et de la hauteur du gâteau, de l'appétit des invités et des autres aliments servis. Lors d'une soirée gâteau et crème glacée, 12 portions est une bonne estimation pour un quart de feuille de gâteau. En dessert après un dîner de quatre plats, un quart de feuille de gâteau sert facilement 20 convives. En comparaison, un gâteau rond à double couche de 8 ou 9 pouces sert 12 à 16 personnes, et un petit gâteau carré de 8 ou 9 pouces sert 9 à 16 personnes.
