Le Swai est un type de poisson blanc originaire d'Asie du Sud-Est. Appartenant à la famille des poissons Pangasius, il est souvent comparé ou même confondu avec le poisson-chat. Le swai que les Américains mangent est généralement importé du Vietnam, de Thaïlande, du Laos ou du Cambodge.
Habituellement, le swai est servi sous forme de filet. Il peut être grillé, grillé ou enrobé de chapelure et frit ou cuit au four. Il a une saveur douce qui peut être rehaussée avec une variété de sauces. Le Swai est une excellente source de protéines avec seulement 90 calories, quatre grammes de matières grasses, 45 grammes de cholestérol et 50 milligrammes de sodium par portion. Le prix du poisson est également généralement inférieur à celui des autres poissons blancs tels que l'espadon, le flétan ou la sole.
