Les champignons frais se conservent environ une semaine au réfrigérateur. Il est préférable de conserver les champignons dans leur contenant d'origine jusqu'à ce que l'emballage soit ouvert.
Une fois le paquet de champignons ouvert, conservez-les au réfrigérateur en mettant les champignons entiers non lavés dans un sac en papier brun. Rabattez le haut du sac pour le fermer. Conservez le sac de champignons dans le compartiment principal du réfrigérateur. Le sac en papier sec absorbe toute humidité supplémentaire des champignons, ce qui les empêche de devenir détrempés ou moisis au réfrigérateur. Envelopper les champignons dans une serviette en papier sèche peut également les conserver au réfrigérateur, qu'ils soient dans leur emballage d'origine ou dans un sac en plastique perforé qui permet une certaine circulation d'air.
