Cuire les filets de truite arc-en-ciel à 350 degrés Fahrenheit pendant 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement. Quelques bonnes recettes de filets de truite arc-en-ciel au four sont la truite aux herbes et les filets de truite arc-en-ciel cajun.
La recette de la truite aux herbes demande 1/4 tasse de basilic émincé, 1/4 tasse de jus de citron, 2 cuillères à café d'huile d'olive, 4 filets de truite arc-en-ciel de 6 onces, 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu, 1/4 cuillère à café de sel et 1 petit citron tranché finement.
Mélanger le basilic, le jus de citron et l'huile d'olive dans un petit bol. Disposez les filets dans un plat allant au four assez grand pour les tenir confortablement. Vaporiser les filets d'un enduit à cuisson et les saupoudrer de sel et de poivre. Placer les tranches de citron sur le dessus de chaque filet. Verser la moitié du mélange de basilic et de jus de citron sur les filets.
Enfournez le poisson pendant 13 à 15 minutes. Sortez-les du four et versez le reste du mélange de basilic dessus. Servir les filets chauds.
Les recettes de filets de truite arc-en-ciel cajun nécessitent 4 filets de truite arc-en-ciel de 6 onces, 2 cuillères à café d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun, 2 cuillères à soupe de persil haché et 1 oignon vert haché. Badigeonner les filets d'huile d'olive et saupoudrer les deux côtés du poisson d'assaisonnement cajun. Placer les filets à 4 à 6 pouces du gril dans le four. Faire griller le poisson pendant 4 à 5 minutes. Parsemer les filets de persil et d'oignon.
