Les fromages les plus vendus en Amérique sont la mozzarella, le cheddar, le parmesan, le jack et le suisse, selon le Foodservice Research Institute. Ensemble, ces fromages représentent 67 pour cent du fromage vendu à travers le pays. Parmi les autres fromages populaires, citons l'américain, le bleu, le provolone, la ricotta et la feta.
Le fromage suisse est le fromage le plus souvent utilisé dans les sandwichs aux États-Unis, représentant 19 % de tous les fromages utilisés dans les sandwichs. Le cheddar arrive en deuxième position, représentant 17 pour cent des choix de fromages en sandwich. Le fromage américain est utilisé dans 35 pour cent des hamburgers, ce qui en fait le choix de fromage le plus populaire pour les hamburgers, et le parmesan est le fromage le plus populaire utilisé dans ou sur les entrées préparées; il représente 30 pour cent du fromage utilisé à cette fin. La mozzarella représente 84 pour cent de tous les fromages utilisés sur les pizzas.
Le fromage Jack, également connu sous le nom de fromage Monterey Jack, est un fromage véritablement américain qui a été produit à l'origine en Californie. Fabriqué à partir de lait de vache cru ou pasteurisé, il se décline en variétés mi-doux, mi-dur, dur et grana. Le fromage américain est un autre fromage originaire des États-Unis. C'est un fromage fondu fabriqué à partir d'un mélange de lait, de matières grasses du lait, de concentrés de protéines de lactosérum et de plusieurs autres ingrédients. Il a une texture semi-douce et est souvent vendu en tranches individuelles.
