Certains types de grains communément connus comprennent les grains entiers, l'orge, l'avoine et le germe de blé. D'autres types de grains moins connus incluent le maïs et le riz.
Les grains entiers sont les types les plus sains de tous les grains. Les grains entiers contiennent encore toutes leurs parties : son, germe et endosperme. Le maïs est l'une des céréales les plus utilisées dans la production alimentaire. Les produits courants incorporant du maïs comprennent les tortillas de maïs et le pain de maïs. Le riz est l'une des céréales les plus faciles à digérer et les moins susceptibles de provoquer une réaction allergique. L'orge est couramment consommée sous sa forme cireuse et décortiquée. Les épiceries et les magasins d'aliments naturels ont ce type d'orge facilement disponible. La variété non perlée, riche en fibres et non transformée, est la meilleure variété à rechercher lors de l'achat d'orge. L'avoine est un type de grain qui agit comme une éponge dans le corps et est classée comme un type de fibre soluble. L'avoine se trouve couramment dans les produits de boulangerie, les pains et les céréales. Le germe de blé contient de grandes quantités de magnésium, de chrome, de vitamine E et de vitamine B6. Le pain de blé entier et les produits à base de farine de blé entier sont riches en germe de blé. Il est recommandé de manger 1/4 de tasse de germe de blé par jour.
