Les aliments favorisant les alcalins comprennent les fruits et légumes, les grains entiers, les noix/graines et les sources de protéines végétales telles que les haricots et le tofu. Les produits laitiers, les œufs, la viande, la plupart des céréales, les aliments transformés, l'alcool et la caféine sont considérés comme acides et ne font pas partie d'un régime alcalin.
Le sang humain a un pH normal compris entre 7,35 et 7,45, ce qui le rend légèrement alcalin. Les partisans des régimes alcalins croient qu'un régime riche en aliments producteurs d'acide perturbe cet équilibre et favorise la perte de minéraux essentiels tels que le potassium, le magnésium, le calcium et le sodium. On pense que ce déséquilibre provoque la maladie. Ils croient que manger des aliments sans acide aide le corps à maintenir son pH sanguin optimal, ce qui se traduit par une meilleure digestion, moins de ballonnements et de flatulences, une énergie améliorée et des fringales réduites, ainsi qu'une diminution des maladies.
Pour équilibrer les aliments alcalinisants et acidifiants, suivez la règle des 80/20 à chaque repas : 40 % de légumes, 40 % de céréales et 20 % de protéines.
Bien que le régime alcalin puisse favoriser la perte de poids et la santé cardiovasculaire en raison de l'accent mis sur les fruits et les légumes, les aliments ne modifient pas considérablement le pH du sang, selon WebMD. Le régime alcalin ne doit pas être utilisé par les personnes enceintes, atteintes d'un cancer, d'une insuffisance rénale ou d'une maladie cardiaque. Les personnes prenant des médicaments qui affectent les niveaux de potassium dans le corps doivent consulter un médecin.
