Les gâteaux Shawnee et la soupe des trois sœurs sont quelques recettes traditionnelles des Indiens Shawnee. Des variantes de ces recettes ont été utilisées par les tribus amérindiennes dans toute l'Amérique du Nord et ont également été adaptées par les colons européens.
L'origine exacte des gâteaux Shawnee est inconnue, mais certains historiens pensent que le plat appartenait à l'origine au peuple Shawnee. Ces simples gâteaux de maïs frits, également connus sous le nom de gâteaux Johnny et de gâteaux à la houe, sont encore largement consommés, en particulier dans le sud-est et la Nouvelle-Angleterre. Une tasse de semoule de maïs, 1 1/2 tasse d'eau bouillante et une pincée de sel sont les ingrédients de base, bien que certaines recettes modernes remplacent 1/2 tasse de lait. Faites frire des cuillerées de pâte dans une poêle épaisse jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée des deux côtés.
Comme de nombreuses tribus amérindiennes, les Shawnees dépendaient de l'agriculture comme élément essentiel de leur approvisionnement alimentaire. Le maïs, les haricots et la courge, ou les trois sœurs, faisaient partie intégrante de leur cuisine et de leur culture. Mélanger 2 tasses de hominy en conserve, 2 tasses de haricots verts parés, 2 tasses de courge musquée en cubes et 1 1/2 tasse de pommes de terre en dés dans une grande marmite avec 5 tasses d'eau et 1 1/2 cuillères à soupe de granulés de bouillon de poulet. Porter le mélange à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Mélanger 2 cuillères à soupe de beurre fondu dans 2 cuillères à soupe de farine, l'ajouter à la soupe et cuire à feu moyen pendant cinq minutes.
