On estime que les gâteaux de mariage de Carlo's Bakery coûtent entre 12 $ et 18 $ par portion, avec des gâteaux plus raffinés pouvant atteindre 15 000 $. Carlo's Bakery, qui est présenté dans l'émission télévisée TLC "Cake Boss", ne met pas sa grille tarifaire pour les gâteaux de mariage à la disposition du public. Parce que chaque gâteau de mariage est une commande spéciale, les prix peuvent varier en fonction des spécificités du gâteau.
Buddy Valastro, le chef boulanger de Carlo's Bakery, est connu pour ses gâteaux de mariage élaborés. Un gâteau conçu pour servir 200 personnes peut coûter aussi peu que 2 400 $, mais ses gâteaux personnalisés coûtent souvent plus de 5 000 $. Ces gâteaux contiennent généralement des éléments mécaniques qui permettent aux décorations du gâteau de sauter, de bouger ou de tourner. Les gâteaux mettant en vedette des pièces pyrotechniques coûtent plus de 15 000 $ chacun. En 2011, Valastro a créé un gâteau de mariage décoré de bijoux précieux et a coûté 30 millions de dollars à l'heureuse mariée. Valastro dit que le coût réel vient avec la décoration personnalisée. Il peut fournir un petit gâteau de mariage simple pour moins de 1 000 $. Un gâteau à un étage peut être acheté pour aussi peu que 300 $, avec un gâteau en feuille encore plus simple disponible pour environ 100 $.
