Les aliments couramment consommés au Mali comprennent le riz, le rouget, le poisson, la viande et les légumes. Les Maliens boivent souvent un jus de spécialité appelé djablani, qui est fait de gingembre, d'hibiscus ou de fruit de baobab.
Le Mali est un pays islamique. La plupart de la population vit dans la moitié sud du pays et mange une variété d'aliments différents. Pour le petit déjeuner, la bouille est un plat populaire qui est sucré et semblable au riz au lait. Le porridge est un autre plat populaire et il est mélangé avec différentes choses, selon le repas. Le fonio est une céréale africaine populaire qui peut être servie avec le poisson le plus facilement pêché au Mali, le poisson capitaine. Ce poisson est généralement préparé sur un feu ouvert.