L'acide phosphorique est présent dans les barres de céréales pour le petit-déjeuner, les crèmes non laitières, les produits à base de poulet et de viande améliorés, les boissons au cola, les boissons au thé glacé en bouteille ou en conserve et les boissons au café en bouteille ou en conserve. L'acide phosphorique est également présent dans certains types de produits laitiers, notamment les fromages fondus, les produits laitiers fermentés et les produits laitiers.
L'acide phosphorique est un liquide clair, incolore, sirupeux ou solide qui est le plus souvent utilisé dans les médicaments pharmaceutiques, les détergents et les additifs alimentaires. L'ingestion d'acide phosphorique peut causer de la diarrhée, des crampes d'estomac, des nausées et des vomissements, selon le Centre canadien d'hygiène et de sécurité au travail. Le CCOHC indique également que l'inhalation d'acide phosphorique peut irriter la gorge et le nez.
Étant donné que de nouveaux produits contenant de l'acide phosphorique sont présentés chaque jour aux consommateurs, les personnes qui souhaitent s'abstenir de manger ou de boire de l'acide phosphorique doivent se renseigner sur les autres noms d'ingrédients que les fabricants de produits utilisent à la place de l'acide phosphorique sur les étiquettes des aliments. Ceux-ci comprennent le pyrophosphate, le polyphosphate de sodium, le polyphosphate, le tripolyphosphate de sodium, l'hexamétaphosphate, le phosphate tricalcique, le phosphate dicalcique, le phosphate trisodique, le phosphate monocalcique, le phosphate de sodium, le phosphate d'aluminium et le phosphate tétrasodique.
Étant donné que l'acide phosphoreux est généralement inclus dans les boissons préparées et réfrigérées, les individus peuvent remplacer ces produits par d'autres boissons en poudre non sucrées qui ne contiennent pas l'additif potentiellement nocif.
