Selon Medical News Today, 1 tasse de raisins verts, soit environ 32 raisins, contient 104 calories, 1,09 gramme de protéines, 0,24 gramme de matières grasses et 1,4 gramme de fibres. Il contient également 4,8 grammes. milligrammes de vitamine C, 10 microgrammes de vitamine A, 288 milligrammes de potassium, 0,54 milligrammes de fer et 3 microgrammes de folate. Les raisins sont également riches en eau, contenant 70 millilitres de liquide par tasse.
Medical News Today décrit les raisins verts comme étant riches en nutriments, ce qui signifie qu'ils fournissent un grand nombre de nutriments mais peu de calories. Parce qu'ils sont riches en antioxydants, tels que la lutéine et la zéaxanthine, ils sont bons pour la santé des yeux. Les raisins contiennent également des polyphénols antioxydants, qui sont censés ralentir ou prévenir le cancer de l'œsophage, du poumon, de la bouche, du pharynx, de l'endomètre, du pancréas, de la prostate et du côlon. La teneur élevée en polyephénols peut également réduire le risque de maladie cardiovasculaire en réduisant l'inflammation, l'accumulation de plaquettes et la pression artérielle.
Le potassium dans le raisin est associé à un risque réduit d'accident vasculaire cérébral, à une augmentation de la masse musculaire, à la préservation de la densité minérale osseuse et à une réduction de la formation de calculs rénaux. Le potassium est également associé à une réduction du risque d'hypertension artérielle. La teneur élevée en eau et en fibres du raisin aide à l'hydratation et à la régularité des selles.
