Aux États-Unis, certaines grandes marques de margarine sont Shedd's Spread Country Crock, I Can't Believe It's Not Butter, Blue Bonnet, Land O'Lakes, Imperial, Parkay, Brummel & Brown, Fleischmann's et Smart Équilibre. En 2013, la margarine la plus consommée aux États-Unis était la Shedd's Spread Country Crock, qui a généré un chiffre d'affaires annuel de 390,4 millions de dollars.
La margarine a été inventée par le chimiste alimentaire français Hippolyte Mege Mouries en 1869. Elle était à l'origine fabriquée à partir de graisses animales et végétales, constituant 80 pour cent de graisse et 20 pour cent d'eau. La composition moderne de la margarine est largement dérivée d'huiles végétales.
