Miche et baguette sont des termes désignant des miches de pain de différentes formes, une miche étant une grosse miche ronde et une baguette étant une miche longue et fine. Les deux sont des types de pain français.
Les pains miche et les pains baguette sont fabriqués avec une variété de différents types de pâte. Aux États-Unis, les miches sont souvent associées à une pâte grossière de style campagnard qui contient des grains entiers et des agents levants naturels, comme le pain de campagne. Les baguettes sont plus souvent associées à des pâtes blanches raffinées faites simplement avec de la farine, de la levure, du sel et de l'eau. Le terme "baguette" vient du mot français pour bâton tandis que le terme "miche" est un terme plus générique pour pain.
